L’Accademia di Cucina Casalinga Tutti Possono Cucinare, nasce per offrire a tutte le persone la possibilità di imparare a cucinare per sé e per chiunque altro si desideri alla propria tavola.
L’Accademia nasce dopo aver testato il metodo di insegnamento #tuttipossonocucinare, un metodo creato da Monica Campaner già per corsi in presenza e in attività a distanza.
Qui potrete trovare un catalogo di video corsi che sarà in costante aggiornamento.
I video corsi si presentano in moduli all’interno dei quali si trova una parte teorica e didattica fondamentale nel metodo di apprendimento. Troverete i video delle singole ricette che vi aiutano a eseguire passo a passo tutta la preparazione. Tutti i moduli comprendono una dispensa in formato PDF scaricabile.
I moduli sono divisi per argomenti che possono essere rappresentativi di una stagione, di un prodotto, una categoria di prodotti, una festività o una tecnica di preparazione.
Qui sotto trovate il catalogo completo
Insalate estive creative
Sembra una cosa banale preparare un’insalata, mettere in una ciotola una serie di ingredienti sembra la soluzione, ma un’insalata può divenire un piatto memorabile.
Il trucco delle insalate sono i condimenti, il modo in cui si uniscono una serie di gusti rendendoli tutti unici ed esaltandoli.
Ingredienti crudi, cotti, frutta e verdura, varianti e combinazioni che esprimono anche la nostra creatività e i nostri gusti..
Le ricette sono:
Patate, piselli e polpo
Insalata primavera
Non la solita insalata di riso
Il corso in formato video è accessibile per 12 mesi dal giorno dell’acquisto.
I video sono supportati da una dispensa scaricabile in formato PDF.
Prezzo € 29,00.
Per info scrivere a academy@tuttipossonocucinare.com oppure al 3519013790
Zuppe fredde estive
Per gli amanti delle minestre o comunque di quel conforto del cibo da mangiare con il cucchiaio, ecco per voi e anche per gli altri il videocorso dedicato alle Zuppe Fredde.
Da mangiare appunto fredde e quindi adatte anche alle giornate caldissime, oppure tiepide e da accompagnare con altre cosine.
Sono tre preparazioni molto facili, appositamente pensate per non farvi stare ore in cucina e che si possono preparare anche per qualche pasto in più.
Naturalmente per ognuna di queste vi fornisco anche consigli sulle varianti e alternative agli ingredienti che trovate nella ricetta.
Le ricette sono:
Gaszpacho nostrano
Crema di pomodoro
Crema di zucchine
Il corso in formato video è accessibile per 12 mesi dal giorno dell’acquisto.
I video sono supportati da una dispensa scaricabile in formato PDF.
Costo totale del modulo Zuppe fredde estive € 29,00.
Per info scrivere a academy@tuttipossonocucinare.com oppure al 3519013790
Erbe Spontanee come raccoglierle
È uno degli argomenti che negli ultimi anni ha preso il sopravvento, questo richiede però una preparazione e un minimo di conoscenza per poter andare a raccoglierle e scegliere quali sono commestibili.
Anche la preparazione richiede attenzione e un po’ di esperienza e cura della materia prima. Nella parte introduttiva del corso trovate alcune indicazioni necessarie per l’approccio alla raccolta, poi di seguito tre ricette semplici che permettono un uso interessante delle erbe spontanee.
Il video corso prevede un’introduzione di approfondimento e tre ricette passo passo.
Le ricette sono:
Sformatino ai germogli
Polpette di pane ed erbe spontanee
Gnocchi alle erbe e fiori spontanei
Il corso in formato video è accessibile per 12 mesi dal giorno dell’acquisto.
I video sono supportati da una dispensa scaricabile in formato PDF.
Prezzo €29,00.
Carciofi pulizia e preparazione
Il carciofo o piace o non piace, non c’è una via di mezzo, il suo gusto così distintivo non si può confondere. Può essere più dolce o più amaro, ma rimane unico.
Di carciofi ce ne sono diverse varietà e si raccolgono più o meno da dicembre fino a primavera.
In questo video corso vedremo come pulirli e tre versioni per prepararli, in modo semplice ma anche un po’ diverso dal solito.
Il consiglio è di acquistare i carciofi freschi e imparare a pulirli, così potrete prepararli in diversi modi e anche verificare la loro freschezza.
Le ricette sono:
Carpaccio di carciofi e verdure di primavera
Insalata di carciofi e verdure con crema allo yogurt
Carciofi saltati con aglio e menta
Il corso in formato video è accessibile per 12 mesi dal giorno dell’acquisto.
I video sono supportati da una dispensa scaricabile in formato PDF.
Prezzo: 29 €
Asparagi pulizia e preparazione
Il germoglio principe della primavera, un prodotto con un gusto e delle proprietà uniche e irripetibili.
In questo video corso impareremo soprattutto la pulizia e la cura dell’asparago, sia bianco che verde. Come si può preparare sia crudo che cotto e come si può conservare.
Il video corso prevede un’introduzione di approfondimento e quattro ricette passo passo.
Le ricette sono:
Insalata primaverile con asparagi crudi
Asparagi al burro e uova all’”occhio”
Asparagi alla “veneta” e uova mimosa
Crema di asparagi bianchi e verdi e ricotta
Il corso in formato video è accessibile per 12 mesi dal giorno dell’acquisto.
I video sono supportati da una dispensa scaricabile in formato PDF.
Prezzo: 29 €
Legumi Facili
I legumi sono una ricchezza fondamentale per la nostra dieta, per l’economia agricola e anche per la biodiversità.
Ci sono moltissimi modi per utilizzarli, oltre a innumerevoli varietà sia in Italia che nel resto del mondo.
Questo corso vuole presentare tre metodi per utilizzarli, senza darti dei paletti, ma piuttosto aprirti al mondo dei legumi e a modi diversi di prepararli.
Le ricette sono:
Hummus di fagioli e broccolo piccante
Zuppa di legumi e carciofi
La farinata di ceci
Il corso in formato video è accessibile per 12 mesi dal giorno dell’acquisto.
I video sono supportati da una dispensa scaricabile in formato PDF.
Prezzo: 29 €