Una delle cose più interessanti da fare con i bambini sono i biscotti, in particolare modo i biscotti di Natale ideali anche da preparare come regalo.

L’impasto non è complesso e per arricchirlo si possono aggiungere profumi di spezie e di agrumi che oltre a dare un tocco ai biscotti, profumerà anche la cucina.

Ingredienti per 500 gr di biscotti

  • 250 gr farina 00
  • 1 uovo intero
  • 125 gr burro
  • 100 gr zucchero grezzo
  • 1 cucchiaio di cacao
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • la scorza di un arancio
  • un pizzico di sale

Procedimento

In una ciotola o sopra la spianatoia, mettere tutti gli ingredienti secchi: farina, zucchero, sale, cannella in polvere e cacao. Farina e cacao vanno setacciati.
Aggiungere poi il burro a pezzi freddo, l’uovo intero e la scorza d’arancia grattugiata.

Lavorare velocemente l’impasto facendo in modo che non si scaldi il burro.
Ottenere una pallina omogenea e lasciarla riposare in frigo per almeno un ora, coperta con la pellicola.

Accendere il forno a 160°.

Stendere l’impasto e tagliarlo con le formine da biscotto.
Attenzione a lavorare un po’ di pasta alla volta, mantenendo fredda quella che non viene lavorata.
Mettere i biscotti su una teglia da forno, cuocere per 15 minuti circa.

Lasciare raffreddare i biscotti su una griglia, in modo che non si formi umidità.

Una volta raffreddati si possono conservare in un vaso ermetico o in sacchetti ermetici.

Attrezzature

  • ciotola
  • planetaria (facoltativo)
  • matterello
  • tagliabiscotti
  • grattugia
  • spianatoia
  • raschia
  • pellicola
  • carta da forno
  • sacchetti ermetici

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