Zucca in ogni modo da settembre in poi e perchè non farla in forno come un primo piatto, così ecco la ricetta della Parmigiana zucca brie e noci.

Pensato come primo piatto di un bel pranzo, ma potrebbe essere anche un piatto unico ideale da preparare in anticipo. Un piatto da portare in ufficio, preparandola in piccoli contenitori.

Non è complessa, alla portata di tutti, vi potete divertire anche aggiungendo altri tipi di frutta secca o formaggi, attenzione che non rilascino troppa acqua.

Ingredienti

  • zucca 400 gr
  • formaggio brie 200 gr
  • parmigiano grattugiato 50 gr
  • noci tritate 50 gr
  • olio d’oliva
  • sale
  • pepe
  • rosmarino

Procedimento

Prendi una zucca preferibilmente violina o butternut, sbucciala e tagliala a fettine non troppo sottili. Disponila sulla teglia da forno coperta con carta da forno, sala con sale grosso, pepe macinati, qualche rametto di rosmarino e olio d’oliva.
Porta in forno a 160° per 15 minuti, la zucca deve risultare morbida alla forchetta, ma non spappolarsi.

Inizia a preparare il resto degli ingredienti, metti in freezer il brie, grattugia il parmigiano e trita le noci.

Decidi che contenitore utilizzare se monoporzione o una pirofila intera.

Disponi sul fondo la zucca, poi il brie che avrai tagliato a fettine, le noci tritate, un po’ di pepe e del parmigiano grattugiato. Fai due strati così e alla fine un filo di olio d’oliva.

Metti in forno a 190° per 10 minuti.

Se vuoi conservarla falla raffreddare e poi coprila con la pellicola e mettetela in freezer.

Attrezzature

  • tagliere
  • coltello da pane
  • tagliapasta
  • ciotola
  • forbice da cucina
  • sac a poche
  • punta a stella
  • spalma burro
  • pinza piccola
  • leccapentola

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