Adoro le tartine.
L’avrò detto già mille volte, ma lo ridico.
C’è qualcosa di unico nel prepararle e nel degustarle, vi propongo la variazione di tartine.

Ricetta pensata per il buffet di Capodanno, ma che come per tutte le ricette, la potete preparare quando volete.

Ingredienti

Per 8 persone contando 3 tartine per tipo a testa quindi un totale di 24 tartine per tipo.

  • pane morbido ai cereali 6 fette
  • pane morbido nero 6 fette
  • burro 50 gr
  • mascarpone 100 gr
  • gorgonzola 120 gr
  • frutto della passione 2pz
  • mango 1 pz
  • olio
  • sale
  • pepe

Procedimento

Tagliare il pane nella forma che si preferisce, io preferisco farlo in forme piccole da boccone.

Tostate il pane in forno che sia croccante, a 200° per 10 minuti circa.
Lasciarlo raffreddare su di una griglia.

Preparare la crema di mascarpone montandolo con una frusta piccola, unendo sale, pepe e olio di oliva.

Stessa cosa con il gorgonzola, mettendo solo un po’ di pepe e di olio d’oliva. Nel caso il gorgonzola risultasse più asciutto, si può utilizzare il minipimer.

Mettere entrambe le creme di formaggio all’interno di una sac a poche, separate ovviamente.

Preparare il frutto della passione, tagliandolo a metà e svuotando al polpa con un cucchiaino dentro ad una ciotola.

Tagliare il mango a fettine sottili e poi a listarelle.

Spalmare i crostini con burro a temperatura ambiente e poi con la sac a poche decorare con il formaggio e la frutta come indicato nel video.

Attrezzature

  • cutter tagliapasta
  • ciotole
  • frusta
  • mini pimer
  • sac a poche
  • punte per sac a poche
  • coltello tagliere

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