Grissini ai quattro gusti ma che possono diventare anche due o sei, io ve ne propongo quattro con questa ricetta, un impasto unico che poi con la creatività si moltiplica.

Facili e gustosi, ideali da mettere a tavola o da portare come omaggio per un aperitivo.

Qui trovate la ricetta che è stata pensata come omaggio natalizio, ma è senza stagione.

Ingredienti per 350 gr di grissini

  • 200 gr farina 00
  • 100 gr di farina di riso
  • 175 ml acqua
  • 50 ml olio d’oliva
  • 3 gr lievito secco
  • 5 gr sale
  • spezie
  • erbe aromatiche
  • semi di vario tipo
  • sale in fiocchi

Procedimento

Far sciogliere il lievito nell’acqua tiepida.
Mescolare in una ciotola le farine, il sale, aggiungere lentamente l’acqua e infine l’olio d’oliva.

Lavorare insieme tutti gli ingredienti sino ad ottenere un composto liscio, compatto e omogeneo.
Mettere l’impasto a riposare in una ciotola, in un posto caldo per almeno due ore.

Accendere il forno a 190°.
Riprendere l’impasto e dividerlo in quattro e stendere un panetto alla volta allungandolo con le mani o
aiutandoti con un matterello.

Aromatizzare ogni panetto con quello che hai scelto, nel mio caso sono: Fiordisale di Cervia, semi di
papavero e sesamo, origano secco, paprika dolce.

Dopo aver aromatizzato l’impasto, ripassare con il mattarello senza fare troppa pressione, in modo che si saldino all’impasto. Con un coltello tagliare delle strisce di circa 1 cm di larghezza.
Arrotolare in modo da creare delle spirali.
Ungere con un leggero passaggio di olio d’oliva.

Cuocere per 15-20 minuti, fino a che sono dorati.

Far raffreddare mettendo su una griglia e poi confezionare in sacchetti di carta da pane o sacchetti di cellophane.

Attrezzatura

  • ciotola
  • caraffa graduata
  • bilancia
  • spianatoia
  • matterello
  • raschia
  • coltello

Consigli d’acquisto

grissini fatti in casa