Nella mia campagna a favore de La Verza ho messo una ricetta molto stuzzicante che si può fare anche con altre verdure. Le chips di verza sono un’ottima ricetta che vi farà amare la verza.
Per la preparazione delle chips ho usato le foglie più esterne e più coriacee. Le ho lavate e tagliate a listarelle, eliminando la parte centrale che è più dura.
Tagliarle a listarelle permette di fare una cottura omogenea e comunque la parte della nervatura la potete sempre utilizzare per un brodo vegetale.
Poi divertitevi con spezie, anche dei semini, olii aromatizzati, sale in scaglie e molto altro.
È molto più gradevole del suo cugino cavolo nero e anche più economica.
Ovviamente le chips si possono fare anche con le foglie interne.
Ingredienti
- foglie di verza
- olio d’oliva
- sale
- pepe
- peperoncino o spezia piccante
Procedimento per le chips di verza
Lavare bene le foglie di verza e asciugarle, tagliatele per lungo a listarelle di circa 2 cm di larghezza.
Disponetele su una teglia da forno e spenellatele con dell’olio d’oliva. Aggiungete qualche granello di sale, una macinata di pepe e una spolverata di peperoncino o di una spezia piccante a vostro piacere.
Per la cottura se usate il forno normale portatelo a 200° e quando è caldo infornate per 10 minuti, fino a che si colora.
Se avete la friggitrice ad aria è perfetta per questa cottura, 220° per 5 minuti.
Preparazione ottima da aperitivo e anche per far mangiare le verdure a quelli che sono un po’ ostili.
L’articolo che vi racconta La Verza lo trovate qui!
Monica
