Questo anno di cucina ho deciso di dedicarlo in modo speciale alle età evolutive. Bambini e ragazzi in cucina, quasi fosse un monito, un invito, una porta aperta. In questi anni ho sperimentato varie formule, ricette, attività, percorsi per ogni età dai 0 ai 17 anni.
La cosa fondamentale che continuo a ribadire è quanto il rapporto con il cibo, sia legato a doppio nodo con la nostra psiche e la nostra parte affettiva.
“Siamo quello che mangiamo” è una delle affermazioni più vere. Ma io aggiungo anche “dimmi ciò che mangi e ti dirò chi sei”.
Identità alimentare
È un giochino che faccio spesso con i bambini e i ragazzi: cosa mangiate di solito a colazione, a pranzo, a cena? Qual’è il tuo cibo preferito? cosa non ti piace assolutamente?
Propongo sempre al gruppo di trovare dei cibi comuni, trovare un comune denominatore alimentare. Risulta molto difficile a primo impatto, fino a che non iniziano ad aprire la memoria del gusto, da dove saltano fuori cibi magari assaggiati anni prima. Questo avviene durante le attività che io propongo au ragazzi, che non sono dei “banali” laboratori, ma hanno sempre l’obiettivo di far fare loro un esperienza affettiva con gli alimenti.
Bambini e ragazzi in cucina
Ad ogni età il proprio percorso, ad ogni situazione il proprio progetto, ad ogni occasione un attività mirata. Questo è il mio modo di operare, perché nessuno è uguale, ma tutti siamo capaci di stupore. In particolare chi è in età evolutiva e ha ancora un mondo da scoprire.
Ogni volta che propongo un attività, che sia per i bimbi del nido, che gli smidollati delle medie, per me è pensare ad un incontro speciale fra il cibo e i ragazzi. Io sono solo un intermediario, che accompagna l’incontro e gode di ciò che succede.
Vedere bimbi di due anni, impastare polpette e ingozzarsi di broccoli è speciale.
Assistere alla lavorazione della pasta frolla, da mani di bambini tremanti dalla timidezza, è gratificante.
Far scoprire ad un ragazzone tredicenne, il gusto del pesce che non ha mai voluto assaggiare, è una scommessa.
Ascoltare storie di vita difficile di adolescenti insoddisfatti, mentre infonde tutta l’energia all’impasto per la pizza.
Queste sono le sensazioni e le meraviglie che io provo e vedo nei loro occhi e sono esperienze che segnano una crescita alimentare, si insediano nella memoria del gusto.

Proposte laboratori e percorsi per bambini e ragazzi
Sono disponibile per creare progetti e percorsi per centri estivi, fattorie didattiche, agriturismi, eventi enogastronomici dove sono coinvolti minori.
Per scuole e istituti che seguono o vogliono provare un percorso sul cibo con i ragazzi. Per feste o piccoli gruppi, aziende private o pubbliche.
Studio il progetto e faccio la formazione degli educatori o animatori nel caso non fosse richiesta la mia presenza. Organizzo incontri esperienziali anche con i genitori per affrontare l’argomento alimentazione.
Per qualsiasi richiesta, informazione sono disponibile, anche per un confronto e una chiacchierata.
Monica
monica@monicacampaner.it
3518651790